Bejegyzések

Olasz házasság leves

Hozzávalók: - 500 g darált hús - 100 g Parmigiano Reggiano - 2 tojás - 50g zsemlemorzsa - 3-4 gerezd fokhagyma, finomra reszelve - 3-4  marék petrezselyem, finomra aprítva - 2 tk só - csipet frissen őrölt fekete bors - 2 tk oregano - 1 ek olívaolaj - 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva - 2 szál sárgarépa, apró kockára vágva - 2 szál zellerszár, apró kockára vágva - 3 gerezd fokhagyma, finomra vágva - 2,5–3 liter jó minőségű zöldség vagy csirkealaplé - 100g a pró tészta - 12 5 g friss bébispenót - só, frissen őrölt bors ízlés szerint - frissen reszelt Parmigiano Reggiano - Citromlé Elkészítés: - 500 gramm darált húshoz hozzáadunk 2 tojást, a zsemlemorzsát, a sajtot, petrezselymet, fokhagymát, fűszereket. Majd ezt jól összekeverjük, és falatnyi golyókat gyúrunk belőle. Ebből kb. 50db lesz, ez 2 adag. - A vöröshagymát, és a fokhagymát felaprítjuk, a zellerszárat, sárgarépát felkockázzuk. - Kevés olajon, a húsgolyókat lepirítjuk, hogy szép színe legyen,...
Megjegyzés küldése
További információk

Tökéletesen szaftos sertéspörkölt

Hozzávalók: 1,5kg sertéslapocka (vagy comb) felkockázva (1,5-2cm) 3 fej vöröshagyma (aprítva) 1 fej lilahagyma (aprítva) 3 gerezd fokhagyma (durván aprítva) 2 db sárgarépa (kockázva, kb. 1cm) 1 db fehérrépa ((kockázva, kb. 1cm) 1/4 db zeller  (kockázva, kb. 1cm) 1/2 kk só 1/2 kk  őrölt bors 1/4 kk őrölt kömény 3-4 ek füstölt pirospaprika 4-5 ek sertészsír 1 dl liter víz 6-7  ek passzírozott paradicsom Elkészítés: 1. Tisztítsuk meg, majd vágjuk kockákra a sertéshúst. Hámozzuk meg, aprítsuk fel a vöröshagymákat, a fokhagymát, kockázzuk fel a répát, zellert, a paradicsomot és a paprikát. 2. Hevítsünk fel 4 evőkanál zsiradékot egy nagyobb edényben (a legjobb egy méretes vasedény vagy szabadtűz és bogrács), dinszteljük meg benne a hagymát közepes hőfokon, amíg üveges nem lesz, közben adjuk hozzá a fokhagymát is. Ha illatosra és aranysárgára fonnyasztottuk a hagymát, húzzuk le a hőforrásról az edényt, szórjuk meg 4 evőkanál őrölt füstölt pirospaprikával, majd alaposan keverjük ...
Megjegyzés küldése
További információk

Kruton

Hozzávalók: 190g kenyér (kb. 8 szelet) 6 ek oliva olaj 1 gerezd reszelt fokhagyma 3 kk zöld fűszer Elkészítés: A kenyérszeleteket kockázzuk fel, és tegyük egy keverőtálba. Locsoljuk rá az olívaolajat, és ízesítsük a zúzott fokhagymával, zöld fűszerrel.  Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük 14-18 percig.  A maradékot tegyük légmentesen zárható edénybe, és száraz, hűvös helyen tároljuk. 1 héten belül fogyasszuk el.
Megjegyzés küldése
További információk

Sütőtök krémleves, naranccsal.

  Hozzávalók: 750g sütőtök 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 150g sárgarépa 300g krumpli 1/4 kk gyömbér 1/4 kk kurkuma 1/4 kk szerecsendió 2 db narancs (1,5dl friss narancslé) 3 ek olíva olaj 1 liter víz 2 db zöldségleves kocka Elkészítés: A megpucolt sütőtököt feldaraboljuk, csorgatunk a darabokra egy kevés mézet, megsózzuk, megszórjuk egy csipetnyi füstölt pirospaprikával. A tök mellé tesszük a feldarabolt sárgarépát, ha akarjuk, a krumplit is, majd 20 perce betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Amíg sülnek a zöldségek, a hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd egy kevés olajon elkezdjük dinsztelni. Felaprítjuk a fokhagymát és a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk a felaprított krumplit, (amennyiben nem sütöttük meg a tökkel). Kicsit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Időzítsük úgy, hogy erre az időre megsüljön a tök és a répa (és a krumpli), és tegyük a krumplihoz. Öntsük fel a zöldség alaplével, majd...
Megjegyzés küldése
További információk

SPENÓTOS-MOZARELLÁS-FETÁS CSIRKEMELL

  Hozzávalók: 250 g spenót nyersen 4 db egész csirkemell 125 g mozarella light 100 g feta 2 db tojás rizsliszt só Elkészítés: A nyers spenótot forró, sós vízbe tesszük, majd kb. 2-3 percig főzzük. Miután kiszedtük a vízből lecsepegtetjük, szárazra töröljük, felaprítjuk. Megmossuk a csirkemellet, szárazra töröljük és vágunk bele egy nyílást. Keverjük össze a spenótot a mozarellával, és a fetával. Egy darabos de formázható állagot kapunk. Ezt töltsük bele a csirkemellbe. Ezután forgassuk bele a megtöltött mell filéket a felvert tojásba, majd a rizslisztbe. Ezután tegyük tepsibe, fedjük le alufóliával.  tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.  Ha letelt az idő vegyük ki, és fólia nélkül süssük tovább 15 percet. Ennyi idő alatt a csirkemell átsül rendesen, és már csak 5 percet kell pirítani.
Megjegyzés küldése
További információk

SALSA SZÓSZ

Hozzávalók (2 adag): 100 g paradicsom püré 5 g fokhagyma 50 g lila hagyma 6 g friss citromlé 15 g petrezselyem Pár levél friss bazsalikom Egy löttyintés tökmag olaj Só, bors, őrölt chili, cukor Elkészítés : A paradicsompürébe keverjük az apróra vágott lila hagymát, belereszeljük a fokhagymát, a friss citromlevet, petrezselymet. Ezek után sóval, borssal, ízesítjük, ha kell keverünk bele egy csipetnyi cukrot, majd egy kevés chilit, de csak óvatosan, nehogy ehetetlenül erős legyen. Összekeverjük, majd pár órára hűtőbe tesszük. Verzió 2: Egy másik verzió szerint, hámozott paradicsomot használunk, kaliforniai paprikát, őrölt chili helyett jalapeno chili paprikát teszünk bele. A lepirított hagymára tesszük a hozzávalókat, majd 10-15 percig főzzük, közepes lángon. Petrezselyem, bazsalikom és citrom nélkül, viszont oregánó hozzá adásával. Természetesen citrom helyett lehet lime, a fűszerek közül a kakukkfű, és a koriander is kellemes ízt ad a szósznak. Pico de Gallo Ha nem mártogatósnak a...
Megjegyzés küldése
Hely: Csorna, 9300 Magyarország
További információk

MAJORÁNNÁS RIZSTEJSZÍNES HÚSGOMBÓCLEVES

Hozzávalók: (6 adag) 1/2 db (200g) zeller 1/2 db (160g) karalábé 4-5 db (250g) sárgarépa 1 db (45g) fehérrépa 1 db (100g) paszternák 1 kisebb fej  (65g)  vöröshagyma 5-6 gerezd (16) fokhagyma 1 db zöldségleves kocka 2 kk só 2 ek petrezselyem 3 kk majoránna 400 ml tejszín (ALPRO rizs főzőkrém) 10g olívaolaj Húsgombóchoz: 3 dl Rizs ital 2 db zsömle 500 gr darált hús (LIDL 7% zsír) 1 db tojás 5 ek rizs ital 2 kk só 3 kk  majoránna 2 kk fokhagyma por Elkészítés: A darált húst összegyúrom a többi hozzávalóval, hozzáadom az alternatív tejbe áztatott, széttépett, kinyomkodott zsömlét is, a visszamaradt rizs italból hozzáteszek 5 evőkanállal, majd gombócokat formázok belőle és hűtőbe teszem. (20-25 db gombóc lett). A zöldségeket megtisztítva, feldarabolva pirítani kezdem az olívaolajon. Belemorzsolom a leveskockát, pár percig pirítom, majd felöntöm kb. 2 liter vízzel és hozzáadom a fűszereket. Mire a zöldségek megpuhulnak, addigra összeáll a húsgombóc is. A leves kimert levé...
Megjegyzés küldése
További információk