Sütőtök krémleves, naranccsal.

 Hozzávalók:

750g sütőtök

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

150g sárgarépa
300g krumpli

1/4 kk gyömbér

1/4 kk kurkuma

1/4 kk szerecsendió

2 db narancs (1,5dl friss narancslé)
3 ek olíva olaj
1 liter víz

2 db zöldségleves kocka

Elkészítés:

A megpucolt sütőtököt feldaraboljuk, csorgatunk a darabokra egy kevés mézet, megsózzuk, megszórjuk egy csipetnyi füstölt pirospaprikával. A tök mellé tesszük a feldarabolt sárgarépát, ha akarjuk, a krumplit is, majd 20 perce betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe.

Amíg sülnek a zöldségek, a hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd egy kevés olajon elkezdjük dinsztelni.

Felaprítjuk a fokhagymát és a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk a felaprított krumplit, (amennyiben nem sütöttük meg a tökkel).

Kicsit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket.

Időzítsük úgy, hogy erre az időre megsüljön a tök és a répa (és a krumpli), és tegyük a krumplihoz.

Öntsük fel a zöldség alaplével, majd kb. fél órát főzzük lassú tűzön.

Amikor teljesen megpuhult minden zöldség, botmixerrel összedolgozzuk azokat, majd hozzáöntjük a narancslét.

Tálalásnál megszórhatjuk frissen őrölt borssal, chili pehellyel, megszórhatjuk aprított petrezselyemmel vagy meglocsolhatjuk tökmagolajjal, vagy ezt mind. 

Tehetünk a levesbe krutont is, azzal is nagyon finom. Sőt!