Zita és anTi receptgyűjteménye

Hozzávalók (2 adag): 100 g paradicsom püré 5 g fokhagyma 50 g lila hagyma 6 g friss citromlé 15 g petrezselyem Pár levél friss bazsalikom Egy löttyintés tökmag olaj Só, bors, őrölt chili, cukor Elkészítés : A paradicsompürébe keverjük az apróra vágott lila hagymát, belereszeljük a fokhagymát, a friss citromlevet, petrezselymet. Ezek után sóval, borssal, ízesítjük, ha kell keverünk bele egy csipetnyi cukrot, majd egy kevés chilit, de csak óvatosan, nehogy ehetetlenül erős legyen. Összekeverjük, majd pár órára hűtőbe tesszük. Verzió 2: Egy másik verzió szerint, hámozott paradicsomot használunk, kaliforniai paprikát, őrölt chili helyett jalapeno chili paprikát teszünk bele. A lepirított hagymára tesszük a hozzávalókat, majd 10-15 percig főzzük, közepes lángon. Petrezselyem, bazsalikom és citrom nélkül, viszont oregánó hozzá adásával. Természetesen citrom helyett lehet lime, a fűszerek közül a kakukkfű, és a koriander is kellemes ízt ad a szósznak. Pico de Gallo Ha nem mártogatósnak akarj

Hozzávalók: (6 adag) 1/2 db (200g) zeller 1/2 db (160g) karalábé 4-5 db (250g) sárgarépa 1 db (45g) fehérrépa 1 db (100g) paszternák 1 kisebb fej  (65g)  vöröshagyma 5-6 gerezd (16) fokhagyma 1 db zöldségleves kocka 2 kk só 2 ek petrezselyem 3 kk majoránna 400 ml tejszín (ALPRO rizs főzőkrém) 10g olívaolaj Húsgombóchoz: 3 dl Rizs ital 2 db zsömle 500 gr darált hús (LIDL 7% zsír) 1 db tojás 5 ek rizs ital 2 kk só 3 kk  majoránna 2 kk fokhagyma por Elkészítés: A darált húst összegyúrom a többi hozzávalóval, hozzáadom az alternatív tejbe áztatott, széttépett, kinyomkodott zsömlét is, a visszamaradt rizs italból hozzáteszek 5 evőkanállal, majd gombócokat formázok belőle és hűtőbe teszem. (20-25 db gombóc lett). A zöldségeket megtisztítva, feldarabolva pirítani kezdem az olívaolajon. Belemorzsolom a leveskockát, pár percig pirítom, majd felöntöm kb. 2 liter vízzel és hozzáadom a fűszereket. Mire a zöldségek megpuhulnak, addigra összeáll a húsgombóc is. A leves kimert levében a gombócok

HOZZÁVALÓK: 1 doboz lasagne 250g (pl.: DeSPAR) 2*240g hámozott konzerv paradicsom 120g sajt (Cheese-Mix, Lidl) 2 evőkanál olívaolaj 100g ricotta (ha nem kapni, 200g Feta) 3 gerezd fokhagyma 1db padlizsán 1db cukkini 1db lila hagyma 2 teáskanál bazsalikom só BESAMEL MÁRTÁSHOZ 4 dl Rizs ital 45 g Light margarin  4 evőkanál rizs liszt  1 kk só 80 g sajt ELKÉSZÍTÉS: A padlizsánt pucold meg, szeleteld fel tetszés szerint, kapard ki a magokat és sózd be. Hagyd állni legalább fél óráig, így biztosan elkerülhető, hogy keserű legyen. A lilahagymát pucold meg, karikázd fel vékonyan, és egy kevés olíva olajon fonnyaszd meg annyira, hogy majd a sütés közben biztosan teljesen megpuhuljon. A cukkinit is pucold meg, szedd ki a magokat, szeleteld fel, sózd meg kicsit. A konzervből egy tányérra szedd ki a hámozott paradicsomot, vágd őket ketté, egy kiskanállal kapard ki a magokat. Hevíts fel kevés olíva olajat, majd öntsd bele a paradicsomokat, és a dobozban maradt paradicsomlét. Ízesítsed reszelt fokh

Nálam kicsit más a krumplipüré, mint a hagyományos, elmondom, hogy csinálom. Elkészítés: Feldarabolom a krumlit, hozzá adom a 4 részre vágott fehér és sárgarépát. Adok hozzá babérlevelet, fokhagymát, petrezselymet, sót, őrölt köményt. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, és elkezdem főzni. Amikor annyira megpuhul, hogy a répa még nem esik szét, de már puha, leveszem a tűzről. Kiveszem a répákat, a petrezselymet (amennyi egyben maradt). A fokhagyma benne maradhat, nem árt a krumplinak, majd leöntöm a vizet. Ezek után krumplitörővel elkezdem szétnyomkodni a krumplit, majd hozzáadom a margarint, és kanalanként a rízs italt. Végig krumplitörőt használva csomó mentes püré lesz a végeredmény. Hozzávalók: 1,2 - 1,5 kg krumli 4 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1db fehérrepa 1db sárgarépa 3 szál petrezselyem 6 ek light margarin 8 ek rízs ital (melegen) 3 kk só 1/2 kk őrölt kömény Én végig krumplitörőt használok. A konyhai robotgép ugyan gyorsabb, és egyszer

Hozzávalók: 4db sárgarépa 2db paszternák 0.5 db póréhagyma (vagy 1 fej vöröshagyma) 1 ek light margarin, és 1 ek olíva olaj 3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 1 csokor petrezselyem só ízlés szerint 1/4 kk gyömbér 8 dkg füstölt sajt (reszelve, elhagyható) 1db narancsból nyert narancslé, kb. 1 dl (ízlés szerint, elhagyható) 1.2 liter víz Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk, majd margarin és olaj keverékén megdinszteljük. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, karikára vágjuk, a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymat. Pár perc múlva m egsózzuk ízlés szerint, felöntjük kicsit több vízzel, mint ami ellepi, és lassú tűzön főzzük, amíg a répa megpuhul. Ezután mehet bele a pici gyömbér, és a narancslé. Amikor elkészült,  botmixerrel pürésítjük. (Én ezután még át is szűrőm. Tálalásnál megszórhatjuk frissen őrölt borssal, chili pehellyel, karikázhatunk bele csípős paprikát,

Hozzávalók: (A pácoláshoz) 3ek fagyasztott petrezselyemzöld 5ek olíva olaj 4 gerezd fokhagyma 0,5db citrom 1kk szárított rozmaring 1kk só 1kg halfilé 2ek Light margarin 2ek olíva olaj 1 ág rozmaring Elkészítés: Ha szükséges, a halszeleteket tisztítsd meg, öblítsd le, és itasd le róluk a nedvességet. Keverd össze az olajat, a zúzott fokhagymát, a sót, a rozmaringot, a citromlevet, majd kend be a masszával a halszeleteket. Pácold a hűtőben legalább 1-2 órán át. Pihentetés után egy serpenyőben olvaszd fel a margarint, önts hozzá kevés olajat, majd rakd bele a halat. A szeletek minden oldalát süsd körülbelül 3-4 perc alatt szép pirosra. Szedd papírtörlőre, csepegtesd le, és aprított petrezselyemmel megszórva, melegen tálald.