SÁRGARÉPA KRÉMLEVES

Hozzávalók:

4db sárgarépa
2db paszternák
0.5 db póréhagyma (vagy 1 fej vöröshagyma)
1 ek light margarin, és
1 ek olíva olaj
3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1/4 kk gyömbér
8 dkg füstölt sajt (reszelve, elhagyható)
1db narancsból nyert narancslé, kb. 1 dl (ízlés szerint, elhagyható)
1.2 liter víz

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk, majd margarin és olaj keverékén megdinszteljük.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, karikára vágjuk, a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymat. Pár perc múlva megsózzuk ízlés szerint, felöntjük kicsit több vízzel, mint ami ellepi, és lassú tűzön főzzük, amíg a répa megpuhul.
Ezután mehet bele a pici gyömbér, és a narancslé.
Amikor elkészült,  botmixerrel pürésítjük. (Én ezután még át is szűrőm.

Tálalásnál megszórhatjuk frissen őrölt borssal, chili pehellyel, karikázhatunk bele csípős paprikát, megszórhatjuk aprított petrezselyemmel vagy meglocsolhatjuk tökmagolajjal, vagy ezt mind. 
Ehetünk mellé fokhagymás pirítóst, de nagyon finom sajtos pirítóssal is.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Sütőtök krémleves, naranccsal.

  Hozzávalók: 750g sütőtök 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 150g sárgarépa 300g krumpli 1/4 kk gyömbér 1/4 kk kurkuma 1/4 kk szerecsendió 2 db narancs (1,5dl friss narancslé) 3 ek olíva olaj 1 liter víz 2 db zöldségleves kocka Elkészítés: A megpucolt sütőtököt feldaraboljuk, csorgatunk a darabokra egy kevés mézet, megsózzuk, megszórjuk egy csipetnyi füstölt pirospaprikával. A tök mellé tesszük a feldarabolt sárgarépát, ha akarjuk, a krumplit is, majd 20 perce betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Amíg sülnek a zöldségek, a hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd egy kevés olajon elkezdjük dinsztelni. Felaprítjuk a fokhagymát és a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk a felaprított krumplit, (amennyiben nem sütöttük meg a tökkel). Kicsit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Időzítsük úgy, hogy erre az időre megsüljön a tök és a répa (és a krumpli), és tegyük a krumplihoz. Öntsük fel a zöldség alaplével, majd...
További információk

PAPRIKÁS KRUMPLI (LIGHT)

Hozzávalók: 3 ek oliva olaj 1 fej vöröshagyma 1 kis gerezd (aprított) fokhagyma 1,5dl víz 1,5kk pirospaprika 1,2-1,5 kg krumpli 2-3kk só 7-8dl víz 2db paradicsom (kihagyható) 1db zöldpaprika (kihagyható) 1db sárgarépa (kihagyható) 1kk őrölt kömény 2 egész fokhagyma 5 szál petrezselyem 1 szál krinolin Elkészítés: Az olajon sárgára fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát majd lehúzzuk a tűzről, beletesszük a pirospaprikát, összeforgatjuk a hagymával, hozzáadunk 1,5 dl vizet és tovább forraljuk, amíg a víz majdnem teljesen elpárolog.   Beletesszük a meghámozott, kockára aprított krumplit, a 2-3kk sót, az apróra vágott (kihagyható) 1 db zöldpaprikát és a szintén apróra vágott 2 db paradicsomot (hámozva, mag nélkül), jól összeforgatjuk. Amikor már szinte nincs rajta lé, akkor töltünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a krumplit.   Lassú forralással puhára főzzük, kb. a forrástól számított 25 perc alatt. Amikor már majdnem készen van, kb. a forrástól számí...
További információk

Kruton

Hozzávalók: 190g kenyér (kb. 8 szelet) 6 ek oliva olaj 1 gerezd reszelt fokhagyma 3 kk zöld fűszer Elkészítés: A kenyérszeleteket kockázzuk fel, és tegyük egy keverőtálba. Locsoljuk rá az olívaolajat, és ízesítsük a zúzott fokhagymával, zöld fűszerrel.  Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük 14-18 percig.  A maradékot tegyük légmentesen zárható edénybe, és száraz, hűvös helyen tároljuk. 1 héten belül fogyasszuk el.
További információk