Zita és anTi receptgyűjteménye

  Hozzávalók: 750g sütőtök 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 150g sárgarépa 300g krumpli 1/4 kk gyömbér 1/4 kk kurkuma 1/4 kk szerecsendió 2 db narancs (1,5dl friss narancslé) 3 ek olíva olaj 1 liter víz 2 db zöldségleves kocka Elkészítés: A megpucolt sütőtököt feldaraboljuk, csorgatunk a darabokra egy kevés mézet, megsózzuk, megszórjuk egy csipetnyi füstölt pirospaprikával. A tök mellé tesszük a feldarabolt sárgarépát, ha akarjuk, a krumplit is, majd 20 perce betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Amíg sülnek a zöldségek, a hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd egy kevés olajon elkezdjük dinsztelni. Felaprítjuk a fokhagymát és a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk a felaprított krumplit, (amennyiben nem sütöttük meg a tökkel). Kicsit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Időzítsük úgy, hogy erre az időre megsüljön a tök és a répa (és a krumpli), és tegyük a krumplihoz. Öntsük fel a zöldség alaplével, majd...

  Hozzávalók: 250 g spenót nyersen 4 db egész csirkemell 125 g mozarella light 100 g feta 2 db tojás rizsliszt só Elkészítés: A nyers spenótot forró, sós vízbe tesszük, majd kb. 2-3 percig főzzük. Miután kiszedtük a vízből lecsepegtetjük, szárazra töröljük, felaprítjuk. Megmossuk a csirkemellet, szárazra töröljük és vágunk bele egy nyílást. Keverjük össze a spenótot a mozarellával, és a fetával. Egy darabos de formázható állagot kapunk. Ezt töltsük bele a csirkemellbe. Ezután forgassuk bele a megtöltött mell filéket a felvert tojásba, majd a rizslisztbe. Ezután tegyük tepsibe, fedjük le alufóliával.  tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.  Ha letelt az idő vegyük ki, és fólia nélkül süssük tovább 15 percet. Ennyi idő alatt a csirkemell átsül rendesen, és már csak 5 percet kell pirítani.

Hozzávalók (2 adag): 100 g paradicsom püré 5 g fokhagyma 50 g lila hagyma 6 g friss citromlé 15 g petrezselyem Pár levél friss bazsalikom Egy löttyintés tökmag olaj Só, bors, őrölt chili, cukor Elkészítés : A paradicsompürébe keverjük az apróra vágott lila hagymát, belereszeljük a fokhagymát, a friss citromlevet, petrezselymet. Ezek után sóval, borssal, ízesítjük, ha kell keverünk bele egy csipetnyi cukrot, majd egy kevés chilit, de csak óvatosan, nehogy ehetetlenül erős legyen. Összekeverjük, majd pár órára hűtőbe tesszük. Verzió 2: Egy másik verzió szerint, hámozott paradicsomot használunk, kaliforniai paprikát, őrölt chili helyett jalapeno chili paprikát teszünk bele. A lepirított hagymára tesszük a hozzávalókat, majd 10-15 percig főzzük, közepes lángon. Petrezselyem, bazsalikom és citrom nélkül, viszont oregánó hozzá adásával. Természetesen citrom helyett lehet lime, a fűszerek közül a kakukkfű, és a koriander is kellemes ízt ad a szósznak. Pico de Gallo Ha nem mártogatósnak a...

Hozzávalók: (6 adag) 1/2 db (200g) zeller 1/2 db (160g) karalábé 4-5 db (250g) sárgarépa 1 db (45g) fehérrépa 1 db (100g) paszternák 1 kisebb fej  (65g)  vöröshagyma 5-6 gerezd (16) fokhagyma 1 db zöldségleves kocka 2 kk só 2 ek petrezselyem 3 kk majoránna 400 ml tejszín (ALPRO rizs főzőkrém) 10g olívaolaj Húsgombóchoz: 3 dl Rizs ital 2 db zsömle 500 gr darált hús (LIDL 7% zsír) 1 db tojás 5 ek rizs ital 2 kk só 3 kk  majoránna 2 kk fokhagyma por Elkészítés: A darált húst összegyúrom a többi hozzávalóval, hozzáadom az alternatív tejbe áztatott, széttépett, kinyomkodott zsömlét is, a visszamaradt rizs italból hozzáteszek 5 evőkanállal, majd gombócokat formázok belőle és hűtőbe teszem. (20-25 db gombóc lett). A zöldségeket megtisztítva, feldarabolva pirítani kezdem az olívaolajon. Belemorzsolom a leveskockát, pár percig pirítom, majd felöntöm kb. 2 liter vízzel és hozzáadom a fűszereket. Mire a zöldségek megpuhulnak, addigra összeáll a húsgombóc is. A leves kimert levé...

HOZZÁVALÓK: 1 doboz lasagne 250g (pl.: DeSPAR) 2*240g hámozott konzerv paradicsom 120g sajt (Cheese-Mix, Lidl) 2 evőkanál olívaolaj 100g ricotta (ha nem kapni, 200g Feta) 3 gerezd fokhagyma 1db padlizsán 1db cukkini 1db lila hagyma 2 teáskanál bazsalikom só BESAMEL MÁRTÁSHOZ 4 dl Rizs ital 45 g Light margarin  4 evőkanál rizs liszt  1 kk só 80 g sajt ELKÉSZÍTÉS: A padlizsánt pucold meg, szeleteld fel tetszés szerint, kapard ki a magokat és sózd be. Hagyd állni legalább fél óráig, így biztosan elkerülhető, hogy keserű legyen. A lilahagymát pucold meg, karikázd fel vékonyan, és egy kevés olíva olajon fonnyaszd meg annyira, hogy majd a sütés közben biztosan teljesen megpuhuljon. A cukkinit is pucold meg, szedd ki a magokat, szeleteld fel, sózd meg kicsit. A konzervből egy tányérra szedd ki a hámozott paradicsomot, vágd őket ketté, egy kiskanállal kapard ki a magokat. Hevíts fel kevés olíva olajat, majd öntsd bele a paradicsomokat, és a dobozban maradt paradicsomlét. Ízesítse...

Nálam kicsit más a krumplipüré, mint a hagyományos, elmondom, hogy csinálom. Elkészítés: Feldarabolom a krumlit, hozzá adom a 4 részre vágott fehér és sárgarépát. Adok hozzá babérlevelet, fokhagymát, petrezselymet, sót, őrölt köményt. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, és elkezdem főzni. Amikor annyira megpuhul, hogy a répa még nem esik szét, de már puha, leveszem a tűzről. Kiveszem a répákat, a petrezselymet (amennyi egyben maradt). A fokhagyma benne maradhat, nem árt a krumplinak, majd leöntöm a vizet. Ezek után krumplitörővel elkezdem szétnyomkodni a krumplit, majd hozzáadom a margarint, és kanalanként a rízs italt. Végig krumplitörőt használva csomó mentes püré lesz a végeredmény. Hozzávalók: 1,2 - 1,5 kg krumli 4 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1db fehérrepa 1db sárgarépa 3 szál petrezselyem 6 ek light margarin 8 ek rízs ital (melegen) 3 kk só 1/2 kk őrölt kömény Én végig krumplitörőt használok. A konyhai robotgép ugyan gyorsabb, és egyszer...