PAPRIKÁS KRUMPLI (LIGHT)

Hozzávalók:

3 ek oliva olaj
1 fej vöröshagyma
1 kis gerezd (aprított) fokhagyma
1,5dl víz
1,5kk pirospaprika
1,2-1,5 kg krumpli
2-3kk só
7-8dl víz
2db paradicsom (kihagyható)
1db zöldpaprika (kihagyható)
1db sárgarépa (kihagyható)
1kk őrölt kömény
2 egész fokhagyma
5 szál petrezselyem
1 szál krinolin


Elkészítés:

Az olajon sárgára fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát majd lehúzzuk a tűzről, beletesszük a pirospaprikát, összeforgatjuk a hagymával, hozzáadunk 1,5 dl vizet és tovább forraljuk, amíg a víz majdnem teljesen elpárolog.

 

Beletesszük a meghámozott, kockára aprított krumplit, a 2-3kk sót, az apróra vágott (kihagyható) 1 db zöldpaprikát és a szintén apróra vágott 2 db paradicsomot (hámozva, mag nélkül), jól összeforgatjuk. Amikor már szinte nincs rajta lé, akkor töltünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a krumplit.

 

Lassú forralással puhára főzzük, kb. a forrástól számított 25 perc alatt. Amikor már majdnem készen van, kb. a forrástól számított 15 percben hozzáadjuk a sárgarépát (negyedelve), a 20. percben hozzákeverjük a vékonyra felkarikázott krinolint.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Sütőtök krémleves, naranccsal.

  Hozzávalók: 750g sütőtök 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 150g sárgarépa 300g krumpli 1/4 kk gyömbér 1/4 kk kurkuma 1/4 kk szerecsendió 2 db narancs (1,5dl friss narancslé) 3 ek olíva olaj 1 liter víz 2 db zöldségleves kocka Elkészítés: A megpucolt sütőtököt feldaraboljuk, csorgatunk a darabokra egy kevés mézet, megsózzuk, megszórjuk egy csipetnyi füstölt pirospaprikával. A tök mellé tesszük a feldarabolt sárgarépát, ha akarjuk, a krumplit is, majd 20 perce betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Amíg sülnek a zöldségek, a hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd egy kevés olajon elkezdjük dinsztelni. Felaprítjuk a fokhagymát és a hagymához adjuk és tovább folytatjuk a dinsztelést. Amikor már finom illatot áraszt, hozzáadjuk a felaprított krumplit, (amennyiben nem sütöttük meg a tökkel). Kicsit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Időzítsük úgy, hogy erre az időre megsüljön a tök és a répa (és a krumpli), és tegyük a krumplihoz. Öntsük fel a zöldség alaplével, majd...
További információk

Kruton

Hozzávalók: 190g kenyér (kb. 8 szelet) 6 ek oliva olaj 1 gerezd reszelt fokhagyma 3 kk zöld fűszer Elkészítés: A kenyérszeleteket kockázzuk fel, és tegyük egy keverőtálba. Locsoljuk rá az olívaolajat, és ízesítsük a zúzott fokhagymával, zöld fűszerrel.  Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük 14-18 percig.  A maradékot tegyük légmentesen zárható edénybe, és száraz, hűvös helyen tároljuk. 1 héten belül fogyasszuk el.
További információk